恒山道茶
恒山には多様な生物が生息しており、仙草や霊根も少なくない。『史記・夏本紀』には「恒山は高さ三千三百丈、頂上は二十里四方あり、太玄の泉があり、神草十九種が生え、俗世を超えることができる」とある。恒山道茶に使用される茶葉は、柳葉、黄芩、毛建草を主原料とし、出来上がったお茶は金色に輝き、香醇な味と長く続く余韻が特徴である。大自然のエッセンスが凝縮されており、北岳文化の深い意味合いを秘めている。現在、市レベルの無形文化財に指定されている。明代の隆慶年間、都察院右佥都御史の王雲鳳が懸空寺を訪れた際、一品の山僧から香茶を供され、感銘を受けて詩を詠んだ。
上には千仞の崖、下には千仞の崖。
山僧は客の到着を聞き、山から山茶を摘んだ。
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